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Madrid se está abriendo a cocinas que hasta hace poco eran casi desconocidas en la ciudad. La georgiana, la tailandesa y otras propuestas asiáticas fuera del radar habitual están ganando seguidores con sabores nuevos, productos diferentes y una autenticidad que engancha.
Estas tres direcciones representan lo más interesante de esta ola: dos georgianos que han revolucionado el centro y un tailandés auténtico en Moncloa. Tres restaurantes para ampliar horizontes gastronómicos.
Persimmons: Cocina georgiana de autor con un 4.7 en Justicia
Fuente: Redes sociales
En la Calle de Bárbara de Braganza, frente al Palacio de Justicia, Persimmons es una embajada de la cultura y la hospitalidad de Georgia en Madrid. Khachapuri en todas sus versiones, khinkali, ensaladas con nueces y hierbas frescas y guisos con especias del Cáucaso componen una carta que sorprende en cada plato. El espacio combina diseño contemporáneo con detalles georgianos en un ambiente acogedor y festivo. Con más de 1.200 reseñas, es una de las aperturas más fascinantes del centro.
💰 35 €
📍C. de Bárbara de Braganza, 2, Justicia
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Nunuka: Bistrot georgiano familiar con alma de abuela en Chueca
Fuente: Redes sociales
En la Calle de la Libertad, Nunuka trae la tradición culinaria del Cáucaso con un toque familiar inspirado en las recetas de la abuela Nunu Bebo. Khachapuri adjaruli con huevo, khinkali rellenos de carne especiada y platos que nunca has probado pero que te resultarán inmediatamente adictivos. El ambiente es acogedor y sin pretensiones, perfecto para descubrir una cocina nueva con amigos o en familia. Con un 4.6 y casi 1.900 reseñas, Nunuka ya es un clásico del barrio.
💰 35 €
📍 C. de la Libertad, 13, Chueca
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Kai Thai: Tailandés auténtico a precio justo en Moncloa
Fuente: Redes sociales
En la Calle de la Princesa, a un paso de Plaza de España, Kai Thai ofrece sabores tailandeses auténticos en un espacio limpio, moderno y acogedor. Pad thai, currís verdes y rojos, sopas tom yum y platos de wok elaborados con productos frescos y especias importadas. A 25 euros de media, la relación calidad-precio es excepcional. Con casi 1.900 reseñas y un 4.5, es la referencia tailandesa de la zona oeste de Madrid.
💰 25€
📍 C. de la Princesa, 13, Moncloa
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Georgiana y tailandesa: dos cocinas que están conquistando Madrid plato a plato. Si en 2026 buscas sabores que no encontrarás en cualquier esquina, estos tres restaurantes son el punto de partida.
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