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Madrid tiene más japoneses que nunca, pero la mayoría se quedan en el sushi y los rolls. Estos tres restaurantes demuestran que la cocina japonesa es un universo mucho más amplio: ramen, omakase, yakitori, tempura y platos de autor que no encontrarás en ninguna carta estándar.
Sushi premium, omakase de experiencia y japonés contemporáneo con estrella: tres niveles de Japón para paladares que piden más.
Sibuya Urban Sushi Bar: Sushi creativo y nikkei vibrante con más de 4.000 reseñas en Salesas
Fuente: Redes sociales
En Salesas, Sibuya Urban combina sushi creativo con platos nikkei en un formato que funciona tanto para una cena informal como para una celebración. Rolls de autor, nigiris con producto de calidad y una cocina abierta que transmite energía. Con un 4.6 y más de 4.000 reseñas, es uno de los japoneses más populares del centro y mantiene un nivel constante.
💰 30€
📍C. de Santo Tomé, 5, Salesas
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Quinto Elemento: Alta cocina japonesa-fusión con un 4.4 y experiencia omakase en Atocha
Fuente: Redes sociales
En la zona de Atocha, Quinto Elemento ofrece una experiencia japonesa de alto nivel con toques de fusión y presentaciones espectaculares. Omakase, platos de brasa, sashimi de producto del día y una carta que pide exploración. El espacio es elegante, acogedor y moderno. Con un 4.4 y más de 2.400 reseñas, es la opción más sofisticada para quienes buscan Japón de verdad.
💰 80€
📍 C. de Atocha, 125, Centro
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Red Project Sushi Madrid: Sushi bar íntimo con producto de mercado y un 4.6 en Salamanca
Fuente: Redes sociales
En Salamanca, Red Project ha creado un sushi bar donde el producto manda y la carta se adapta al mercado del día. Nigiris de temporada, rolls con combinaciones inesperadas y una barra donde el sushiman trabaja a la vista. Íntimo, moderno y con un servicio que conoce cada pieza. Con un 4.6 y más de 700 reseñas, es un descubrimiento para los amantes del sushi de calidad.
💰 40€
📍 C. de Villalar, 7, Salamanca
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Sushi creativo, omakase de autor y barra de mercado: tres japoneses que demuestran que Japón en Madrid va mucho más allá de los rolls con aguacate. Para los que piden más, estos tres entregan.
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