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La cocina peruana se ha ganado un sitio fijo en el mapa gastronómico de Salamanca. Más allá del ceviche y el lomo saltado, estos tres restaurantes demuestran la profundidad de una de las cocinas más premiadas del mundo, cada uno desde un ángulo diferente.
Street food peruano, nikkei sofisticado y cocina de autor: tres niveles de Perú en el barrio másexigente de Madrid.
Humo by Jhosef Arias: Street food limeño a 20 euros con un 4.6 y casi 5.000 reseñas
Fuente: Redes sociales
En Salamanca, Humo ha democratizado la cocina peruana con un formato casual, precios accesibles y sabores que no hacen concesiones. Anticuchos, ceviches, causas y arroces que mantienen la esencia del street food limeño con producto de calidad. El ambiente es joven, moderno y con mucha energía. Con un 4.6, casi 4.800 reseñas y un precio medio de 20 euros, es
probablemente la mejor relación calidad-precio en peruano de todo el barrio.
💰 20€
📍C. de Hermosilla, 73, Salamanca
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Cilindro: Cocina peruana de mercado con técnica y pescado del día
Fuente: Redes sociales
En Salamanca, Cilindro trabaja la cocina peruana con técnica y respeto por el producto. Ceviches con pescado del día, tiraditos equilibrados y platos de brasa que demuestran que Perú es mucho más que fritura y lima. El espacio es acogedor y moderno, con un servicio que conoce cada plato. Con un 4.5 y más de 2.400 reseñas, es una dirección sólida para quienes buscan peruano de nivel sin pagar precios de alta cocina.
💰 35€
📍 C. de Don Ramón de la Cruz, 83, Salamanca
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Gaman: Fusión nikkei japonesa-peruana de alto nivel con un 4.5
Fuente: Redes sociales
También en Salamanca, Gaman lleva la cocina peruana al terreno nikkei con una fusión japonesa- peruana de alto nivel. Nigiris con ají amarillo, tiraditos con ponzu, platos de brasa y una carta que pide tiempo para explorar. El ambiente es elegante y moderno, perfecto para citas y celebraciones. Con un 4.5 y más de 1.300 reseñas, es la opción más sofisticada del trío
💰 50€
📍 C. de Ferrer del Río, 7, Guindalera
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Street food a 20 euros, cocina de mercado y fusión nikkei: tres niveles de cocina peruana en
Salamanca que demuestran por qué Perú está en lo más alto de la gastronomía mundial.
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