Vídeo de Bakan

Ubicado en la Plaza de la Independencia 5, con una de las vistas más codiciadas de Madrid hacia la Puerta de Alcalá, Bakan es un templo de la cultura mexicana que apuesta por la artesanía en cada detalle. El local presenta un diseño espectacular donde destacan los techos cubiertos de piñas de Michoacán, una cocina abierta con su propio comal y un jardín de cactus que crea una atmósfera joven, sofisticada y muy orgánica. Es el lugar de referencia para quienes buscan una experiencia mexicana de altura en un entorno que respira lujo relajado y autenticidad. La propuesta culinaria se define como cocina mexicana tradicional centrada en el maíz criollo y el humo, utilizando técnicas milenarias como la nixtamalización. He verificado que su carta es un viaje sensorial a las raíces de México: no puedes marcharte sin probar sus tacos hechos con tortillas de maíz azul (molido diariamente en el propio restaurante), el pollo con mole negro o sus carnes a la leña de encina. Es una cocina pura, donde el sabor ahumado de la madera y la textura del maíz auténtico elevan cada plato a un nivel superior. Con un precio medio que ronda los 40-50 euros, ofrece una experiencia gastronómica de gran calidad que se complementa con una de las mayores colecciones de mezcales y tequilas de la capital (más de 250 etiquetas). El servicio es profesional, joven y experto, guiándote con pasión a través de los diferentes procesos artesanales que definen su cocina. Es el destino definitivo para los puristas del sabor mexicano que buscan una puesta en escena inmejorable en el eje más exclusivo de la ciudad.