Barracuda MX, del chef Roberto Ruiz, traslada a Madrid la cocina del Pacífico mexicano con una propuesta fresca, marina y sabrosa, sin la rigidez de un menú degustación. Platos como ceviches, aguachiles, pescados zarandeados y guacamoles destacan por su calidad, cercanía y protagonismo del marisco y el pescado. Ubicado en la Calle Valenzuela, junto a la Puerta de Alcalá, el restaurante crea un ambiente evocador con tonos marinos, acabados artesanales y una atmósfera que conecta directamente con la costa mexicana. El diseño, obra del estudio Cousi, logra equilibrar sofisticación y frescura, ideal para cenas informales o encuentros festivos. Con un ticket medio de 40 a 60 € por persona, Barracuda MX ofrece una alternativa más accesible en el universo gastronómico de Roberto Ruiz, manteniendo el nivel técnico, la calidad del producto y una carta líquida sobresaliente con tequilas, mezcales, vinos y coctelería cuidada.
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