Vídeo de Brazza

Brazza, situado en la calle Orfila 7 del barrio de Chamberí, es un restaurante que combina la esencia de las brasas rioplatenses con el refinamiento de la cocina mediterránea. Bajo la dirección del chef argentino Franco Malacisa, su propuesta gira en torno a carnes de excelente calidad elaboradas a la brasa, empanadas hechas a cuchillo, mollejas crocantes y platos con guiños a Italia y Francia, fruto de la trayectoria internacional del chef. Es una cocina honesta, sabrosa y técnica, donde el fuego es el verdadero protagonista. Ubicado en la elegante Calle de Orfila 7, en el corazón del distinguido barrio de Almagro, Brazza se presenta como un refugio de sofisticación donde el fuego es el absoluto protagonista. Este restaurante ha logrado elevar el concepto de asador tradicional a una experiencia contemporánea y chic, diseñada para cautivar a un público cosmopolita. Su interiorismo, que combina la calidez de la madera con una iluminación íntima y moderna, crea la atmósfera perfecta tanto para una comida de negocios discreta como para una cena romántica donde el tiempo parece detenerse frente al hipnótico baile de las brasas. La cocina de Brazza Madrid es un tributo a la honestidad del producto y a la técnica del asado. El uso de diferentes maderas y carbones permite que cada ingrediente alcance su máxima expresión de sabor. No puedes dejar de probar su chuletón de vaca madurada, seleccionado por su infiltración y ternura, o sus pescados salvajes del día, que llegan a la mesa con ese toque ahumado tan característico y difícil de replicar. Además, su selección de entradas, como las verduras de temporada a la parrilla o sus originales brioches rellenos, demuestran que la brasa no tiene límites cuando hay creatividad detrás de los fogones. Con un precio medio que ronda los 50€ - 50€, Brazza destaca por ofrecer una alta calidad gastronómica con un servicio impecable y cercano. Es el lugar idóneo para quienes valoran la pureza de los sabores y buscan un entorno exclusivo sin caer en excesivas formalidades. Ya sea para disfrutar de su cuidada carta de vinos o para redescubrir el placer de una carne perfectamente sellada, este rincón de Chamberí promete una experiencia sensorial "bestial" donde la brasa se convierte en arte.