Callao24, en la Calle de Agastia, 76 (zona Arturo Soria) de Madrid, es la propuesta del chef Jhosef Arias para disfrutar de cocina peruana criolla con un punto actual y mucho sabor de recetario. El ambiente es cómodo y animado, pensado tanto para cenas con amigos como para una cita o comidas de trabajo informales, con opción de terraza cuando apetece comer al aire libre. La carta combina clásicos imprescindibles y guiños callejeros: cebiches como el Chalaco o el Puro Norte para empezar con frescura, y platos de fondo que triunfan como el ají de gallina, el seco norteño o el lomo saltado. Para redondear la experiencia, es fácil acompañar con un pisco sour o una copa de vino, y cerrar con postres como suspiro o cheesecake de lúcuma.
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