Cebo

En el corazón de Madrid, dentro del lujoso Hotel Urban 5*GL, se encuentra CEBO, un restaurante que ha conquistado una estrella Michelin y dos soles Repsol gracias a la visión culinaria de los jóvenes chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo. Su propuesta se basa en una cocina natural y sin artificios, donde el producto de temporada es el protagonista, trabajado con técnicas precisas para resaltar su esencia . CEBO ofrece dos menús degustación: el Menú Clásicos, de 11 pasos, disponible en almuerzos de martes a jueves por 160 €, y el Menú Temporada, de 16 pasos, por 220 €, ambos con IVA incluido . Entre sus platos destacados se encuentran la navaja de buceo con escarcha de marisma, el esturión ahumado con caviar Oscietra y el canetón semisalvaje con colmenilla del Pirineo. La experiencia se completa con una cuidada selección de panes y una pastelería clásica que rinde homenaje a los sabores tradicionales. Con un aforo limitado a 22 comensales, CEBO garantiza una experiencia íntima y personalizada, ideal para celebraciones especiales o para quienes buscan una inmersión en la alta gastronomía española contemporánea. Su enfoque en la simplicidad y la calidad del producto lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa en Madrid.

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