Vídeo de García de la Navarra

Ubicado en la Calle de Montalbán 3, a un paso del Parque del Retiro y el Museo del Prado, García de la Navarra es uno de los grandes templos del producto en Madrid. Este restaurante y vinoteca, capitaneado por los hermanos Pedro y Luis García de la Navarra, huye de las modas pasajeras para centrarse en lo que mejor saben hacer: cocina de mercado estacional y una bodega que es, sencillamente, un espectáculo. El local combina una barra siempre animada con un comedor sobrio y acogedor, creando un ambiente elegante y maduro que atrae a políticos, empresarios y auténticos gastrónomos que buscan la verdad en el plato. La propuesta gastronómica es un homenaje a la temporalidad. No puedes visitar este lugar sin preguntar por sus verduras, que traen directamente de la huerta navarra: sus alcachofas, los espárragos blancos o las pochas son de otra galaxia. Otros imprescindibles de la carta son su ensaladilla rusa (una de las más premiadas de la capital), las carnes rojas a la parrilla y los guisos tradicionales que reconfortan el alma. Pero el alma del sitio es Luis en la sala, quien gestiona una de las cartas de vinos más profundas y honestas de la ciudad, recomendando siempre la joya perfecta para cada bocado. Con un precio medio que oscila entre los 45€ y 60€, García de la Navarra ofrece una experiencia de alta cocina tradicional donde cada euro está justificado por la calidad extrema de la materia prima. Es el lugar perfecto para una comida de negocios importante o una reunión familiar donde se quiera asegurar el tiro. El servicio es de la vieja escuela: profesional, discreto y con un conocimiento enciclopédico de lo que sirven. Es, en definitiva, un refugio de autenticidad y sabor en el eje cultural de Madrid.