Ubicado en la Calle de Santa Engracia 48, en el corazón del castizo y vibrante barrio de Chamberí, Grosso Napoletano Sin Gluten es un hito en la escena gastronómica de Madrid al ser el primer local de la cadena (y uno de los pocos en el mundo) dedicado exclusivamente a la pizza napolitana 100% libre de gluten. El local presenta un diseño industrial con toques rústicos y una iluminación cálida que crea una atmósfera joven, animada y muy acogedora. Es el lugar de culto para los celíacos y amantes de la salud que no quieren renunciar a la experiencia auténtica de una "vera pizza", en un entorno moderno que siempre está lleno de energía. La propuesta culinaria se define como pizzería napolitana artesanal sin gluten, manteniendo los mismos estándares de calidad que sus hermanos convencionales. He verificado que su gran éxito reside en una masa de elaboración propia, fermentada con mimo y horneada en un horno de leña traído directamente de Nápoles: no puedes marcharte sin probar su Pizza Margherita o la famosa Diavola, además de su icónica crema de chocolate Ichi’s. Es una cocina de ingredientes italianos con denominación de origen (mozzarella de búfala Campana, tomate San Marzano), logrando una textura y un sabor tan fieles a la receta original que cuesta creer que no contienen trigo. Con un precio medio que ronda los 25 euros, ofrece una experiencia inclusiva y democrática en una zona gastronómica de primer nivel, eliminando el riesgo de contaminación cruzada por completo. El servicio es joven, rápido y muy consciente de las necesidades alimentarias de sus clientes, operando con la eficiencia de una pizzería napolitana tradicional. Es el destino definitivo para quienes buscan la mejor pizza sin gluten de la ciudad sin sacrificar la elasticidad de la masa, el borde aireado ni el ambiente cool de Chamberí.
Ver restaurante completo →