Vídeo de La Huerta de Tudela

Situado en el corazón del Barrio de las Letras, en la calle de la Aduana, La Huerta de Tudela es el proyecto personal del chef Ricardo Gil, un auténtico "embajador de la verdura" en Madrid. Este restaurante es un santuario para los amantes de la cocina saludable y de proximidad, donde el diseño del local —sobrio, elegante y con una iluminación natural que realza la calidez de su mobiliario— cede todo el protagonismo a los colores vibrantes de la huerta navarra. Es el lugar idóneo para quienes buscan una experiencia gastronómica refinada que eleva el producto vegetal a la categoría de alta cocina. La propuesta culinaria es un despliegue de maestría sobre los tesoros de la Ribera del Ebro. Aquí, las verduras no son un acompañamiento, sino las estrellas absolutas del plato. No puedes dejar de probar su plato más icónico: la menestra de las cuatro acequias, una elaboración técnica y delicada donde cada verdura se cocina por separado para respetar su punto exacto. Otros imprescindibles son los corazones de alcachofas con almejas y la cebolleta estofada al Chardonnay. Aunque la huerta manda, su carta también ofrece carnes y pescados de primer nivel, siempre seleccionados bajo el mismo criterio de excelencia y respeto al origen. Con un precio medio que oscila entre los 50€ y 65€, La Huerta de Tudela se ha consolidado como un referente para comidas de negocios, cenas pausadas y para todo aquel que desee descubrir que una alcachofa o un espárrago pueden ser tan emocionantes como el mejor de los chuletones. El servicio es discreto, profesional y profundamente conocedor del producto, completando una experiencia que es, en esencia, un homenaje a la tierra y a la temporalidad en pleno centro de la capital.