La Máquina Jorge Juan, en la Calle Jorge Juan del Barrio de Salamanca, es uno de los buques insignia del grupo La Máquina, referente madrileño en cocina de producto y marisco de alta calidad. Este restaurante combina la tradición de la gran marisquería española con un ambiente elegante y contemporáneo, ofreciendo una experiencia gastronómica de primer nivel en una de las calles más selectas de la capital. La carta se construye alrededor del mejor producto del mar: mariscos frescos (gambas rojas, cigalas, percebes, nécoras, bogavante), pescados salvajes a la brasa o al horno, arroces marineros y una selección de carnes para quienes prefieran la tierra al mar. Las raciones son generosas y la calidad del producto es impecable. La terraza en Jorge Juan es uno de los lugares más codiciados de Madrid para disfrutar de una comida al aire libre en temporada. Con un precio medio de unos 45 euros, La Máquina Jorge Juan es el destino para celebraciones familiares, comidas de negocios de alto nivel y cenas donde el producto de mar es el protagonista absoluto. El servicio es profesional y experimentado, a la altura de un restaurante que lleva décadas marcando el estándar de la restauración clásica madrileña.
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