Vídeo de La Raquetista

Situada en la Calle Juan Bravo 41, en el corazón del Barrio de Salamanca, La Raquetista en la Habana es el segundo restaurante de los hermanos Javier y Paco Aparicio, del grupo Cachivache. Este local rinde homenaje a los pelotaris y raquetistas vascos que emigraron a las Américas, fusionando la cocina castiza madrileña con sabores iberoamericanos en un espacio luminoso y acogedor de estética colonial. Cuenta con sala interior, barra y una agradable terraza en el bulevar, perfecta para las noches de verano. La carta combina los clásicos intocables del restaurante original —torreznos magistrales, bravas, buñuelos de bacalao, garbanzos con butifarra— con una selección de platos viajeros de inspiración latina: carimañolas, tostones de camarón, ssam de lechón con barbacoa de guayaba, ceviche caribeño y el espectacular rabo de toro al curry Massaman. La estacionalidad marca el ritmo de una cocina honesta, sabrosa y sin artificios, con frecuentes propuestas fuera de carta según el producto de temporada. Con un ticket medio en torno a los 35 euros por persona, La Raquetista en la Habana ofrece una experiencia gastronómica generosa y reconfortante en un ambiente distendido. La carta de vinos, presentada de forma original en un botellón, incluye referencias atractivas a buenos precios. El servicio de sala es profesional y cercano, completando una velada que viaja entre Madrid y La Habana con cada plato.