Lobito de Mar, en Jorge Juan 10 (Salamanca, Madrid), es la joya marina del chef Dani García, que trae a la capital un restaurante inspirado en la costa andaluza. En este espacio amplio de dos plantas, con barra, reservados y terraza, cada rincón está diseñado para que tu experiencia te evoque al Mediterráneo: tonos de azul y verde, texturas arenosas y una atmósfera marítima delicada. Su carta es un viaje de delicias marinas: desde los espetos de sardinas, cañaíllas y bolos, hasta frituras gaditanas, pesca del día y atún de almadraba en crudo o guisos. No faltan los arroces —melosos, en capa fina o ahumados al sarmiento— ni los mariscos fresquísimos. Los precios permiten desde una cena elegante (alrededor de 80 € persona sin bebida) hasta momentos más informales si se elige tapeo en barra. Es perfecto tanto para una comida sofisticada como para compartir tapas con amigos en ambiente chic-costero. Las reservas son recomendables, el local está cuidado hasta el último detalle y la bodega acompaña a la altura de su cocina.
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