Ubicado en el bohemio y artístico barrio de Conde Duque, concretamente en la Calle del Conde Duque 32, Nacha es uno de esos descubrimientos que te roban el corazón al primer bocado. Este íntimo bistró, nacido de la unión de cinco socios y amigos, ha logrado traer a Madrid la esencia de los nuevos locales de Buenos Aires: espacios con mucha personalidad, sin pretensiones, donde se cocina con alma. El local ocupa el espacio de una antigua cafetería de barrio de los años 80, conservando ese aire nostálgico con sus paredes desconchadas y una iluminación tenue que lo convierte en el refugio perfecto para una cena íntima o un encuentro distendido entre amigos. La propuesta gastronómica de Nacha es una celebración de la cocina argentina contemporánea con pinceladas mediterráneas. Su plato más aclamado, y que muchos ya consideran la mejor de Madrid, es su empanada criolla de carne, cortada a cuchillo y con un sabor que te transporta directamente a las calles porteñas. Pero la carta va mucho más allá: desde un tataki de entraña o unas mollejas impecables, hasta opciones más creativas como el tartar de gambas con polenta o el milhojas de patatas. No puedes irte sin probar su flan de dulce de leche con mascarpone, el broche de oro para una propuesta que huye de los procesados y apuesta por el producto real y los vinos naturales. Con un precio medio que ronda los 35€ - 40€ (dependiendo de cuánto quieras explorar su excelente bodega), Nacha destaca por ofrecer una altísima calidad a precios razonables. Es un lugar joven, auténtico y con una energía especial, donde el servicio cercano de sus propios dueños te hace sentir como en casa de unos amigos que saben cocinar increíblemente bien. Si buscas salir de los circuitos comerciales y descubrir un sitio con "verdad" en cada plato, este rincón de Conde Duque es, sin duda, tu sitio.
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