Ubicado en el Paseo de la Castellana 128, muy cerca de la zona de Nuevos Ministerios, Ochenta Grados es el estandarte de la cocina a baja temperatura en un formato divertido y asequible. El local presenta un diseño moderno, minimalista y con un toque nórdico, con espacios amplios y mucha luz que crean una atmósfera joven, dinámica y perfecta para un "afterwork" o una cena desenfadada. Es el lugar ideal para quienes buscan probar muchas cosas diferentes sin que el bolsillo sufra, en un entorno con un diseño muy cuidado y un ambiente siempre vibrante. La propuesta culinaria se define como cocina mediterránea y europea de vanguardia, basada en la técnica de cocinar los alimentos a menos de 80°C para mantener todas sus propiedades y texturas. He verificado que su carta se compone de "mini platos" (raciones individuales) que permiten un recorrido gastronómico muy variado: no puedes marcharte sin probar su Huevo Trufado con patatas y jamón, el salmorejo con helado de pimiento verde o sus famosos Distinto de Verano (una versión propia del tinto de verano con espuma de limón). Es una cocina creativa, ligera y visualmente muy atractiva, diseñada para disfrutar de la alta cocina en pequeños bocados. Con un precio medio que ronda los 19-20 euros, ofrece una de las mejores relaciones calidad-precio de todo el eje de la Castellana, siendo un éxito rotundo entre el público joven y las oficinas de la zona. El servicio es profesional, joven y extremadamente rápido, apoyado en un sistema tecnológico que agiliza los pedidos para que la experiencia sea fluida. Es el destino definitivo para los amantes de la cocina moderna que buscan originalidad, frescura y un ambiente cool en el centro financiero de Madrid.
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