Red Project Sushi Madrid, en la Calle de Villalar (Barrio de Salamanca), es un japonés de autor con un punto de fusión pensado para disfrutar de sushi con personalidad. La experiencia suele girar en torno a nigiris y rolls creativos, combinando cortes de pescado, salsas y acabados más atrevidos sin perder la esencia nipona. Es un sitio muy cómodo para empezar compartiendo entrantes y seguir con una selección de piezas, alternando bocados clásicos con propuestas más “signature”. El local tiene un aire moderno y acogedor, ideal para una cita o una cena con amigos en una zona muy agradable, a pocos pasos de la Puerta de Alcalá y el Retiro. También encaja bien para comidas de negocios en formato informal, gracias a una carta flexible que permite montar la comida a medida. Si te apetece un japonés céntrico con toque contemporáneo, Red Project Sushi Madrid es una opción redonda para un plan especial sin rigidez.
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