Vídeo de La Giralda

Ubicado en la elegante calle de Claudio Coello, en pleno corazón del Barrio de Salamanca, La Giralda es una de las embajadas más auténticas y veteranas de la gastronomía andaluza en Madrid. Este restaurante, fundado por Carmelo Becerra en los años 70, ha sabido mantener intacto el espíritu de las mejores tabernas sevillanas, combinando un ambiente señorial con la alegría del sur. Su decoración, repleta de azulejos trianeros, fotografías taurinas y rincones que evocan los patios andaluces, lo convierte en un lugar con solera, ideal para quienes buscan el sabor de la tradición en un entorno distinguido. La propuesta culinaria es un homenaje al producto del mar y al arte de la fritura bien ejecutada. Sus frituras andaluzas son famosas en toda la capital por ser ligeras, crujientes y nada aceitosas, destacando especialmente los boquerones, las puntillitas y las tortillitas de camarones. Sin embargo, su carta va mucho más allá: desde un excelente jamón ibérico de bellota cortado al momento hasta pescados frescos de las lonjas del sur y carnes de caza en temporada. Cada plato se elabora respetando los tiempos y las recetas de siempre, buscando la pureza del sabor mediterráneo. Con un precio medio que oscila entre los 35€ y 50€, La Giralda destaca por ofrecer dos experiencias en una: una zona de barra y mesas altas muy animada, perfecta para el tapeo y la caña (o el fino) bien tirada, y unos salones interiores más formales donde el servicio es de una profesionalidad impecable y cercana. Es, sin duda, un clásico imprescindible en Madrid para aquellos que añoran el aroma del azahar y la excelencia de la cocina andaluza sin salir de la Castellana.