Sagardi

En el corazón de Madrid, Sagardi Cocineros Vascos se erige como un templo de la cocina vasca tradicional, ofreciendo una experiencia culinaria que rinde homenaje a los sabores auténticos del norte de España. Con dos ubicaciones emblemáticas en la ciudad—Sagardi Castellana en el Paseo de la Castellana, 13, y Sagardi en Euskal Etxea en la Calle de Jovellanos, 3—este restaurante combina la esencia de las tabernas vascas con un ambiente elegante y acogedor. La propuesta gastronómica de Sagardi se centra en la calidad del producto y la sencillez en la elaboración, destacando platos como el txuletón de vaca vieja a la parrilla, el bacalao al pil-pil, la tortilla de bacalao y una amplia variedad de pintxos que evocan la tradición culinaria vasca. Además, cuentan con menús especiales como el Hamaiketako, que incluye txistorra de Orio, ensalada de lechuga y cebolleta de Hernani, y chuletón a la brasa, acompañado de sidra guipuzcoana. El ambiente en Sagardi es una fusión de lo rústico y lo moderno, con una decoración que refleja la calidez de las sidrerías vascas y la sofisticación de un restaurante contemporáneo. Con un precio medio de entre 50 y 70 € por persona, es una opción ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y de calidad en Madrid.

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