Sakro, en la Calle del Espíritu Santo 15, es el pizza & cocktail bar que ha revolucionado Malasaña con su propuesta de auténtica pizza romana. A diferencia de la mayoría de pizzerías madrileñas que apuestan por el estilo napolitano, Sakro elabora sus pizzas al estilo pinsa romana: masa fermentada entre 48 y 72 horas con un 80% de hidratación, cocida en hornos traídos directamente de Roma, que logra una textura crujiente por fuera y extremadamente ligera y aireada por dentro. Todos los ingredientes son 100% italianos, seleccionados de pequeños y medianos productores. El local tiene un interiorismo dirty chic con paredes desconchadas, mobiliario de madera natural y una llamativa barra circular. Más de una docena de variedades de pizza, antipasti, focaccias, ensaladas y un tiramisú casero imprescindible componen la carta. Pero Sakro esconde un secreto: bajo la pizzería se encuentra La Analógica, un speakeasy al que se accede con contraseña, donde disfrutar de cócteles de autor entre discos de vinilo en un ambiente íntimo y exclusivo. Con un precio medio de 20 euros, Sakro ofrece una experiencia doble: pizza romana excepcional en un ambiente moderno y desenfadado, y la posibilidad de culminar la noche en un bar secreto con coctelería de alto nivel. Un plan completo en el corazón de Malasaña que combina gastronomía, diseño y diversión.
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