Sibuya (Calle de Orense, 11) es un japonés moderno en Madrid pensado para disfrutar del sushi desde un enfoque actual y muy “compartible”. Su carta combina makis, uramakis y rolls flambeados con entrantes calientes (gyozas, baos, fritos) y opciones más frescas como ensaladas y tartares, ideal para montar una comida a base de varios pases. Es un sitio cómodo para quien quiere variedad sin complicarse, con sabores intensos y guiños de fusión. El ambiente es cálido y moderno, con un punto casual que funciona tanto para una cena con amigos como para una cita o una comida de negocios por la zona de Nuevos Ministerios/Tetuán. La experiencia encaja bien en planes de grupo porque es fácil pedir al centro y ajustar el ticket según apetezca: desde un menú de mediodía más contenido hasta una cena más completa con varios rolls y postre.
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