Askua

En el elegante barrio del Pla del Real, Askua se consolida como uno de los grandes templos carnívoros de Valencia. Su cocina rinde culto al producto y al fuego, con una filosofía que pone en valor la sencillez bien entendida: materias primas excepcionales tratadas con respeto y precisión. El espacio combina sobriedad y elegancia, ideal tanto para comidas de negocio como para cenas especiales, en un ambiente donde cada detalle refleja la pasión por la alta gastronomía. La carta gira en torno a carnes premium seleccionadas por Luismi Garayar, uno de los proveedores más reputados de España. Destacan su chuleta madurada a la brasa, el steak tartar cortado a cuchillo y las anchoas del Cantábrico de maduración prolongada, además de platos de temporada como cocochas, caviar o huevos trufados. Todo ello se complementa con una bodega excepcional, reconocida por la distinción White Star de Star Wine List, con etiquetas nacionales e internacionales cuidadosamente seleccionadas. Con un precio medio entre 65 y 70 € por persona, Askua representa la excelencia gastronómica valenciana en su máxima expresión. Es el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia de alta cocina basada en el respeto al producto, el sabor puro y una ejecución impecable que sitúa al restaurante entre los imprescindibles de la ciudad.

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