El Asturiano

En el corazón de Vallecas, en la Avenida de Pablo Neruda 7, El Asturiano es un restaurante con más de cuatro décadas de historia que rinde homenaje a la cocina tradicional asturiana con un toque contemporáneo. Fundado en 1976 y gestionado por los hermanos Jorge y Antonio García Ruiz, este local se ha convertido en un referente para quienes buscan sabores del norte en un ambiente acogedor y sin pretensiones. La carta de El Asturiano ofrece una variedad de platos que combinan tradición y creatividad. Entre las especialidades destacan la fabada asturiana con su compango, el cachopo, los tortos de maíz, y entrantes como las croquetas de Cabrales, buñuelos de bacalao con caramelo de sidra, y el canelón de txangurro con bechamel ligera y crema de piquillo. También ofrecen opciones más innovadoras como el lingote de foie mi cuit con crujiente de sobao pasiego y gelatina de maracuyá. Con un precio medio por persona entre 30 y 40€, El Asturiano ofrece una excelente relación calidad-precio. El restaurante cuenta con un ambiente informal y una decoración donde predomina la madera, creando un espacio cálido y luminoso.

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