Ichikani

En pleno corazón del barrio de Salamanca, Ichikani se ha consolidado como uno de los restaurantes japoneses más vibrantes y populares de Madrid. Este innovador concepto del Grupo Costeño —también responsables de Hotaru y Ryoshi— ofrece una experiencia gastronómica fresca y desenfadada, centrada en una barra de hand rolls que combina la tradición nipona con toques creativos de otras cocinas asiáticas, como la coreana. La carta de Ichikani es un festín para los amantes del sushi y más allá. Entre sus especialidades destacan los hand rolls como el Negitoro con toro y cebolleta, el Salmón Serrano con chile y yuzu kosho, o el Atún con Huevo, coronado con huevo de codorniz y furikake. También brillan sus nigiris de wagyu A5, anguila o pez limón, y makis como el Spider Roll de cangrejo softshell o el Crunchy Tuna Roll. Para quienes buscan algo más contundente, hay opciones como el Bibimbap coreano, Pad Thai, Orange Chicken o la Ichikani Tower, una explosión de sabores con salmón, atún, tobiko y aguacate. El ambiente de Ichikani es moderno, acogedor y con un punto divertido. Su estética minimalista y su barra abierta invitan a una experiencia casual pero cuidada, ideal para cenas entre amigos, citas informales o encuentros afterwork. Con precios que oscilan entre los 5,50 € y los 19,50 € por pieza, y una carta de postres que incluye cheesecake de chai, tarta de matcha y mochis, Ichikani se ha convertido en un fenómeno viral en redes sociales y un imprescindible para los foodies madrileños.

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