Varro

En pleno barrio de Salamanca, VRRO Madrid reinterpreta la esencia de la taberna castiza con un aire moderno y desenfadado. Su propuesta se centra en una cocina madrileña contemporánea, donde los clásicos de barra se reinventan sin perder su sabor auténtico: oreja a la plancha, torreznos crujientes, callos, ensaladilla rusa o bravas con su punto justo de picante. Platos pensados para compartir, elaborados con producto local y ese toque de chispa que convierte lo cotidiano en algo especial. El espacio combina el alma de bar de toda la vida con una estética actual: barra de madera, luz cálida y ambiente animado desde el aperitivo hasta la última ronda. Su público es joven, urbano y amante del buen tapeo, lo que hace de VRRO un lugar ideal para disfrutar sin formalismos, pero con una cocina cuidada y coherente. Aquí se viene a comer bien, charlar y dejar que el tiempo pase entre raciones y risas. Con un precio medio de 25-30 € por persona, VRRO Madrid es perfecto para un afterwork, una cena informal o una quedada entre amigos. Un punto de encuentro castizo con alma contemporánea, donde cada plato tiene sabor a Madrid y cada visita deja ganas de repetir.

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