Bar Vermudez, en Gran Via de les Germanies, 21 (Valencia), es un plan muy de aperitivo largo y tapeo bien afinado en pleno Ensanche/Ruzafa. La propuesta gira alrededor del vermú y una carta de tapas y raciones con producto local, pensada para pedir al centro: gildas, anchoas, chacinas, quesos, ensaladas y platos con un punto más actual que suben el nivel sin perder el espíritu de bar. El ambiente es cosmopolita y desenfadado, con un interior moderno y terraza para cuando apetece alargar la sobremesa. Encaja igual de bien para una quedada con amigos como para una cita informal o una comida de negocios sin rigidez, porque puedes ajustar el plan a base de “picar” o montar una comida más completa con varios pases. Una opción muy cómoda en Valencia para comer rico y con buen ritmo en una de las zonas más animadas.
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