En pleno Ruzafa, Ditaly (Carrer del Literat Azorín, 25, València) propone una Italia “al horno” con mucha personalidad: un local con cocina abierta y horno de piedra como centro de escena, pensado para venir a compartir y dejarte llevar por el olor a masa recién hecha. El espacio mezcla un aire actual y sofisticado (barra, grandes cristaleras y una paleta de azules y dorados) sin perder el rollo informal que hace que siempre apetezca repetir. La estrella aquí es la pizza napolitana contemporánea, trabajada con ingredientes de origen italiano (como tomate D.O. San Marzano y harinas seleccionadas) y una selección donde suelen brillar combinaciones como la tartufata, la pesto e mortadella o incluso propuestas más “gamberras” tipo torrezno y huevo poché. Y para completar el plan, la carta se apoya en el lado “forno” con focaccias, parmigiana, lasaña de pato con foie y crema tartufata y pastas gratinadas, además de postres como tarta de queso o el calzone de Nutella para cerrar en modo dolce. Como referencia de presupuesto, el rango publicado lo sitúa hasta ~30 € por persona (dependiendo de lo que compartas y la bebida).
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