Sagardi es un restaurante-asador de cocina vasca en el Carrer de Muntaner 70 de Barcelona, en el Eixample. Parte del grupo Sagardi con presencia en varias ciudades españolas y europeas, este espacio ofrece la experiencia del asador vasco en Barcelona: pintxos en la barra, chuletón de buey a la brasa, pescados a la parrilla y la tradición culinaria del País Vasco en un formato accesible. La barra de pintxos es el primer impacto: una exhibición de creaciones en miniatura que van desde los clásicos (gilda, anchoa, tortilla de bacalao) hasta elaboraciones más creativas. En el comedor, la carta se centra en las carnes a la brasa (chuletón de vaca vieja, txuleta, costillas), pescados frescos a la parrilla (besugo, rodaballo, merluza), y platos vascos como el bacalao al pil-pil, la merluza en salsa verde y los chipirones en su tinta. Los txakolis y los vinos del norte son el maridaje natural. El espacio es amplio y con la estética del asador vasco actualizado: madera, piedra, parrilla visible y un ambiente que combina la informalidad de la barra con la formalidad del comedor. Con un precio medio de 45 euros, Sagardi es la referencia del asador vasco en Barcelona. Ideal para celebraciones, comidas de negocios y para los amantes de la carne y la cultura gastronómica vasca.
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