Varro es la nueva barra de referencia en el barrio de Salamanca: una taberna castiza puesta al día, animada, luminosa y con mucho ritmo de barra. Aquí manda el tapeo de toda la vida, reinterpretado con intención foodie y pensado para compartir mientras la conversación fluye sin prisas.

Está tan de moda porque clava esa mezcla de bar informal, producto mimado y precios contenidos, ideal para un plan distendido pero con nivel. Perfecto para una cena moderna, un picoteo con amigos o ese “vamos a tomar algo” que siempre se alarga por la zona de Serrano.

💵 30€

📍C. de Serrano, 93, Madrid

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Makoto es pura sofisticación japonesa en pleno barrio de Salamanca: madera, luz tenue, barra de sushi protagonista y un ambiente elegante que invita a bajar el ritmo. Cocina japonesa contemporánea, pensada para disfrutes de nigiris precisos, sashimi delicado y platos calientes con mucho umami, perfecta para una cena romántica en Madrid con aire de viaje a Tokio. Es el sitio para parejas que buscan un restaurante especial, con servicio cuidado, coctelería trabajada y ese punto de lujo discreto que encaja en Salamanca.

💵 70€

📍C. del Marqués de Villamagna, 1, Madrid

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Dantte es el italiano diferente del barrio de Chamberí. Un bistró cálido, con barra protagonista, ladrillo visto y un punto neoyorquino que recuerda a Little Italy. Aquí la cocina italiana se mezcla con guiños argentinos y un estilo muy personal, lo que su chef define como una “bastard Italian cuisine”.

En carta encontrarás pastas y risotti con creatividad, platos de carne con acento porteño y algún formato de pizza muy fino y sorprendente, siempre con foco en el sabor. Ideal si buscas uno de los mejores italianos de Madrid para una cena especial o una cita con cócteles bien trabajados.

💵 40€

📍Calle de Sta Engracia, 32, Madrid

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En pleno barrio de Justicia, Casa Salesas es de esos sitios donde el ambiente lo es todo: sala cálida, iluminación suave y un punto sofisticado sin resultar frío. Su cocina se mueve entre lo mediterráneo y lo contemporáneo, con platos pensados para compartir y principales que apetecen nada más leerlos. Es un lugar perfecto para una cena elegante en pareja o en grupo pequeño, donde la conversación fluye sin prisas. Ideal si buscas algo cuidado pero informal, con la sensación de estar en una “casa bonita” del barrio.

💵 40€

📍Calle de Fernando VI, 6, Madrid

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