Desde 1911 es un restaurante de alta cocina marinera situado en la Calle del Vivero 3, en el distrito de Moncloa-Aravaca, Madrid. Reconocido con Estrella Michelin, este establecimiento se ha consolidado como una de las referencias gastronómicas más importantes de la capital gracias a su apuesta por el producto del mar de máxima calidad, con pescados y mariscos capturados como máximo 24 horas antes de ser servidos. La carta de Desde 1911 cambia a diario en función de lo que llega de las lonjas, ofreciendo una cocina de autor centrada en el respeto al producto y las elaboraciones precisas. Sus menús degustación permiten disfrutar de una secuencia de platos que incluyen entrantes creativos y un pescado principal como pieza estrella. El ambiente es elegante e íntimo, con un servicio de alto nivel que cuida cada detalle de la experiencia. Con un precio medio en torno a los 150 euros por persona, Desde 1911 es la elección ideal para celebraciones especiales, cenas románticas o reuniones de negocios donde se busque una experiencia gastronómica memorable. Un restaurante que rinde homenaje a la tradición marinera con un enfoque contemporáneo en una de las zonas más exclusivas de Madrid.
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