Humo by Jhosef Arias (Calle de Hermosilla, 73) es un restaurante de Madrid centrado en el sabor intenso de la brasa peruana, con el pollo como gran protagonista y una carta que se mueve entre parrillas, salsas caseras y platos pensados para compartir. Aquí encajan especialmente bien las medias raciones de pollo con guarnición, los anticuchos y las “papas” al estilo pollería, además de opciones con guiños chifa como el arroz chaufa o el “aeropuerto” (salteado con tallarines). El ambiente es moderno y desenfadado, ideal para ir con amigos o en familia y montar una comida a base de varios platos al centro, sin protocolo. En plena zona de Goya, es una opción cómoda para cenas informales con ganas de picante, humo y salsas, rematando con postres clásicos como tres leches o mousse de lúcuma y refrescos peruanos como la chicha morada.
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