Marcano es un restaurante de cocina vasca contemporánea en Madrid, ubicado en Calle del Doctor Castelo, 31, a pocos pasos del parque del Retiro. Liderado por el chef David Marcano, este local combina la tradición del norte de España con influencias internacionales y técnicas modernas, ofreciendo platos de autor elaborados con ingredientes de temporada y presentados con creatividad. Entre sus especialidades destacan las croquetas de Idiazábal, la corvina acevichada y las medias raciones para compartir, ideales para una experiencia gastronómica versátil en Madrid. La experiencia en Marcano en Madrid se adapta tanto a comidas informales como a celebraciones o comidas de negocios. Con un ambiente acogedor y moderno, el restaurante incluye una barra donde ver la cocina en acción y una sala principal íntima. Además de su carta, ofrece menú del día y menú degustación, lo que lo convierte en un destino atractivo para probar alta cocina vasca con un toque contemporáneo en la capital española.
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