Vídeo de Shanghai Mama

Shanghai Mama, en Madrid (Calle de la Infanta Mercedes, 62), es un chino moderno pensado para compartir, con una carta que mezcla clásicos populares con un punto actual y muy de “mesa divertida”. Aquí el plan suele empezar con entrantes tipo dim sum y bocados crujientes —wontons, rollitos “garden”, paquetitos de pato o berenjena crujiente— para ir abriendo apetito antes de pasar a los platos más contundentes. En el apartado de principales destacan los salteados, arroces y noodles (como el ku bak crujiente o los tallarines al wok), además de recetas con carne y pato laqueado que funcionan especialmente bien cuando se pide al centro. Es una opción muy cómoda para quedar con amigos, una cena en pareja o una comida informal de negocios por la zona de Tetuán/Cuzco, con ambiente animado y contemporáneo.