Casa Carmela (C/ d’Isabel de Villena, 155) es uno de esos templos imprescindibles si buscas paella valenciana a leña en València, a un paso de la playa de la Malvarrosa. Su historia arranca en 1922, cuando empezó como una barraca junto al mar, y hoy mantiene el pulso familiar tras cuatro generaciones, con una sala clásica y luminosa donde el Mediterráneo está siempre presente. Aquí el protagonista es el arroz: preparan la paella valenciana siguiendo la tradición de la casa y cocinada con leña de naranjo, además de otras paellas, arroces y fideuàs (por ración y normalmente mínimo 2 personas). En la carta verás desde arroces “del senyoret” o arroz negro, hasta opciones más “de celebración” como mariscos y pescados de lonja, siempre con una propuesta muy enfocada al producto. En cuanto a presupuesto, el propio restaurante indica precio mínimo 50 € por persona.
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