Gracias Padre: tacos de verdad y espíritu de Tulum en pleno Chueca
José Agudo y Diego Buenestado se fueron tres meses a recorrer Tulum, trajeron una cocinera mexicana con experiencia y montaron en la Calle Augusto Figueroa lo que faltaba en Chueca: una taquería de verdad con estética de playa caribeña, tacos que saben a México y margaritas que no paran de llegar. Gracias Padre lleva desde 2017 llenando cada noche con un público que viene por los tacos al pastor, se queda por la birria y vuelve por el ambiente. Con un 4.5 en Google y más de 3.000 reseñas, se ha convertido en uno de los mexicanos de referencia de Madrid.
4 min
Miguel
Fundador de Flambea
Fotos: redes sociales del restaurante
Gracias Padre
📍 C. de Augusto Figueroa, 37, 28004 Madrid
🏘️ Chueca
🍽️ Mexicana / Latina
💸 25 €
Gracias Padre nace de un viaje. José Agudo y Diego Buenestado, dos madrileños obsesionados con la cultura mexicana, se plantaron tres meses en Tulum para empaparse de recetas, sabores y ambiente. Volvieron con una cocinera mexicana bajo el brazo y la idea clara: montar una taquería de barrio auténtica en el centro de Madrid. El resultado es un local que te transporta a la Riviera Maya en cuanto cruzas la puerta.
La decoración es un homenaje a las playas de Tulum: materiales naturales, colores vivos, luces de neón y una estética entre chiringuito caribeño y cantina mexicana que funciona sin sentirse forzada. La planta de abajo es la más informal, con ese rollo de taquería callejera a pie de playa que describe Macarfi. Arriba, el ambiente se completa con más mesas y un espacio que se llena especialmente los fines de semana. También tienen terraza exterior, que en los meses de buen tiempo es un punto extra para cenar al aire libre en una de las calles más animadas de Chueca.
Lo que hace especial a Gracias Padre no es solo la comida: es la energía del sitio. Hay música, hay rollo, hay gente que viene a pasarlo bien. El equipo de sala es joven, cercano y dinámico, y el ambiente tiene ese punto festivo que convierte una cena casual en un plan de noche completo. Es de esos restaurantes donde la línea entre cenar y salir se difumina sin que te des cuenta.
La carta se estructura en entrantes, quesadillas, tacos y postres, con los tacos como estrella absoluta. Tienen hasta diez variedades y hay cuatro que deberías pedir sí o sí.
Los Tacos al Pastor son el clásico que define al restaurante: trompo de cerdo marinado con achiote y chiles, con piña asada, cebolla y cilantro. Los de Birria son el otro imprescindible: carne de res cocida a fuego lento con queso y su consomé para mojar, una experiencia que mejora aún más si añades la costra de queso por un euro extra. Los de Cochinita Pibil, con cerdo adobado en achiote cocinado a fuego lento y cebolla encurtida, son fieles a la receta original. Y los de Crispy Fish, macerados en tequila, sorprenden incluso a quien no es fan del pescado en taco.
Para empezar, los Totopos con Frijoles, Pollo Mechado y Queso Gratinado son un bol generoso que da para compartir entre tres o cuatro personas sin problema. Si te gustan las quesadillas, tienen varias opciones que funcionan bien como complemento a los tacos.
En postres, el Tres Leches es el más mexicano de la carta: bizcocho empapado en la mezcla clásica con nata montada. La Torrija estilo mexicano con helado de dulce de leche es otra buena opción. Y para beber, las margaritas son de obligada degustación, junto con una selección de tequilas y mezcales que elevan la experiencia. El agua de horchata, para quien prefiera algo sin alcohol, sabe exactamente como debe saber.
Gracias Padre es un plan de amigos por definición. Es el sitio al que llegas a las 21:00 con un grupo, pedís un montón de tacos al centro de la mesa, os tomáis unas margaritas y cuando queréis daros cuenta son las 23:30 y nadie tiene prisa por irse. Funciona muy bien para citas informales donde quieras un sitio con rollo y sin la presión de un restaurante caro: a 25 euros de media sales más que satisfecho.
También es buena opción para celebraciones de grupos medianos: cumpleaños, despedidas o simplemente un viernes con ganas de algo diferente. La ubicación en Chueca, en plena Calle Augusto Figueroa, significa que tienes todo el barrio a tu disposición si quieres alargar la noche después. No es el lugar para una comida de negocios ni para una cena muy formal, pero para todo lo demás es un acierto seguro.
Apto para familias con niños: el ambiente es acogedor, las raciones son generosas y la carta tiene opciones para todos los gustos.
Reservar es muy recomendable, especialmente de jueves a sábado cuando se llena sin excepción. Puedes hacerlo directamente desde el widget de Flambea que encontrarás más arriba en este artículo, con disponibilidad real y en pocos clics.
La estación de metro más cercana es Chueca (línea 5), a dos minutos andando. También tienes Gran Vía (líneas 1 y 5) a cinco minutos. Si vas en coche, los parkings de la zona de Chueca y Fuencarral son los más cercanos. Un consejo: pide las margaritas. En serio. Son el complemento perfecto para los tacos y están a otro nivel respecto a lo que encuentras en la mayoría de mexicanos de Madrid.
La app de reservas en formato vídeo, donde
los usuarios descubren restaurantes con
contenido visual y seleccionan su mesa en
directo en función del tipo de experiencia
que buscan.
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