Yakitoro Reina: la taberna japonesa que lleva más de diez años llenando cada noche junto a Gran Vía
En el número 41 de la calle Reina, en una esquina luminosa pegada a Gran Vía y en pleno barrio de Chueca, Yakitoro lleva desde 2014 colgando el cartel de completo noche tras noche. Inspirado en las izakayas japonesas —esas tabernas informales donde se come a base de brochetas y cerveza fría—, el restaurante fusiona la técnica del yakitori con producto español y un ambiente que invita a quedarse. Con entre 400 y 600 comensales diarios, 17.000 litros de cerveza artesana madrileña al año y un 4.3 en Google con más de 11.000 reseñas, Yakitoro se ha consolidado como uno de los japoneses más populares de Madrid. Hoy, con el chef Luis Ángel Pérez al frente de la cocina, la carta ha evolucionado sin perder la esencia: brochetas, brasa, hielo y fuego.
4 min
Miguel
Fundador de Flambea
Fotos: redes sociales del restaurante
Yakitoro Reina
C. de la Reina, 41, 28004 Madrid
Chueca
Japonesa / Fusión
30
Yakitoro Reina ocupa una esquina privilegiada a un paso de Gran Vía, con una enorme cristalera circular que deja ver todo lo que pasa dentro desde la calle. Es un reclamo visual potentísimo: desde fuera ves las parrillas de carbón encendidas en el centro del restaurante, los cocineros preparando las brochetas al momento y las mesas llenas de gente pasándolo bien. Cuando entras, confirmas la impresión: el espacio es diáfano, luminoso y está organizado alrededor del fuego y del hielo. Las mesas de madera maciza tienen en el centro piscinas de hielo donde se enfrían las cervezas, un detalle heredado de las izakayas japonesas que aquí funciona de maravilla.
El concepto nace de la fusión entre la tradición japonesa del yakitori (brochetas de pollo cocinadas en directo al carbón) y el desparpajo español. El nombre lo resume: "yaki" por yakitori y "toro" por el símbolo español. Yakitoro abrió en 2014 de la mano de Alberto Chicote, que años después dejó el proyecto. A pesar de esa salida, el restaurante no solo mantuvo el ritmo sino que siguió creciendo hasta abrir un segundo local en Castellana 130. Hoy, el chef Luis Ángel Pérez firma una carta renovada que abre fronteras más allá de Japón, incorporando guiños a Turquía, Tailandia, Francia y España.
El ambiente es informal, animado y con volumen alto. No es el sitio para una conversación íntima en pareja, pero sí para una cena con amigos donde quieras probar muchas cosas, beber cerveza artesana bien fría y disfrutar viendo cómo trabajan las brasas en directo.
La carta de Yakitoro está pensada para compartir, con platos en formato tapa que permiten ir pidiendo rondas según el hambre. Las brochetas (yakitoris) son el corazón de la propuesta y lo que da nombre al restaurante. Se cocinan al carbón en las parrillas centrales y salen con ese sabor ahumado que solo da la brasa directa.
Entre las brochetas, la Entrecostilla de Wagyu lacada es la más golosa: carne jugosa, lacada con una salsa dulce y con el punto de brasa perfecto. El Chipirón de Anzuelo del Mediterráneo, cocinado a pelo en la brasa con sabayón de sésamo y chips de ajo, es otro acierto seguro. Y los Chupachups de Pollo con Salsa Búfalo son el plato más divertido de la carta. Para algo más contundente, los Dados de Solomillo de vaca rubia gallega con curri rojo tailandés tienen un equilibrio de sabores que engancha.
Fuera de las brochetas, las Gyozas de Big Mac son una fusión divertida entre Japón y Estados Unidos que se ha convertido en uno de los platos más comentados. El Brioche Templado de Gamba Blanca, inspirado en los Lobster Rolls americanos pero con gamba de Huelva y aliño a medio camino entre Asia y Francia, es una pequeña obra maestra. Las Alcachofas Confitadas a la brasa con mahonesa de huevo frito y las Berenjenas Chinas a la Parrilla con Salsa de Sichuan completan una sección de verduras que sorprende.
En bebidas, las cervezas artesanas son la estrella. Yakitoro trabaja con la cervecería La Cibeles, que produce en exclusiva para ellos siete variedades: trigo, rubia, IPA y una de cada estación del año con sabores diferentes. En postres, la Tarta de Queso es la favorita. Un dato: el ticket medio ronda los 30-35€ por persona, lo que para la ubicación y la experiencia es muy competitivo.
Yakitoro Reina es el restaurante japonés informal al que vas con amigos cuando quieres pasarlo bien sin complicaciones. Funciona especialmente bien para grupos: las mesas corridas, el formato para compartir y las piscinas de hielo para las cervezas crean un ambiente de cena grupal que fluye solo. El ticket de 30-35€ permite pedir varias rondas de yakitoris, tapas y cervezas sin que la cuenta asuste.
Para parejas es un plan divertido si os va el ambiente animado, aunque la intimidad no es su punto fuerte: las mesas están cerca unas de otras y el volumen es alto. Si preferís más tranquilidad, pedid asiento en la barra de los ventanales, que ofrece más espacio y vistas a la calle.
La ubicación, a un paso de Gran Vía y en pleno Chueca, lo convierte en el plan perfecto para antes o después de ir al teatro, al cine o de copas por la zona. Y el horario non-stop de 13:00 a 01:00 da mucha flexibilidad: vale para un almuerzo, una cena temprana o una última ronda a medianoche.
Reservar es prácticamente obligatorio, especialmente los fines de semana donde la antelación recomendada es de al menos un mes. Puedes hacerlo directamente desde el widget de Flambea que encontrarás más arriba en este artículo, con disponibilidad real y en pocos clics. El horario es de lunes a domingo de 13:00 a 01:00.
La estación de metro más cercana es Banco de España (línea 2), a tres minutos andando. También tienes Gran Vía (líneas 1 y 5) y Sevilla (línea 2) a cinco minutos. Un consejo: evita las mesas pegadas a las brasas si no quieres acabar con calor y olor a humo. Pide un par de yakitoris de wagyu, las gyozas de Big Mac y una cerveza artesana de La Cibeles. En esa primera ronda ya sabes si Yakitoro es tu sitio (spoiler: lo será).
La app de reservas en formato vídeo, donde
los usuarios descubren restaurantes con
contenido visual y seleccionan su mesa en
directo en función del tipo de experiencia
que buscan.
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